収穫した大根を塩分によって脱水し、旨味を凝縮してから漬け込んでいきます。

この製法から生まれる沢庵はソフトな食感で現代の食生活に溶け込み、今日の沢庵の主流となっています。

天日で干して大根の水分量を調整し、歯ごたえや甘味を引き出してから漬け込む昔ながらの製法で作ったタイプです。

たくあんを食べやすいサイズに刻んでありますので、袋から出してすぐに食べられます。

霧島の「たくあん」をセットにして化粧箱に箱詰めしました。ご贈答にいかがですか。